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Gravlax de Saumon aux Algues Nori, Pickles de Légumes
Saumon mariné, algues Nori, légumes croquants en pickles
Œuf Parfait Bio, Crème d’Asperges vertes, Crumble au Parmesan
Œuf bio, crème d’asperges vertes, crumble croustillant au parmesan
Foie Gras de Canard Maison, Chutney de Saison
Chutney de saison, brioche toastée au beurre
Filet de Loup en Écailles de Courgettes, Beurre Blanc Safrané, Écrasé de Pommes de Terre aux Olives, Asperges Vertes
Filet de poisson en croûte de courgettes, sauce safranée, purée d'olives, asperges vertes
Risotto de Calamars à la Provençale
Risotto crémeux, calamars à la tomate, herbes de Provence
Cœur d’Entrecôte d’Argentine au Grill, Jus Corsé, Pommes Frites Maison, Crémeux de Carottes
Bœuf grillé, jus corsé, frites maison, purée de carottes
Filet Mignon de Veau Cuisson Basse Température, Sauce Truffe, Carpaccio de Truffes d’Été
Filet mignon tendre, sauce truffée, truffes fraîches